卤水变苦了怎么调过来(卤水变苦了怎么调过来的最新相关信息)

新商盟报价网 2023-01-26 15:50 2

摘要:这篇文章主要介绍了卤水变苦了怎么调过来,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览卤水变苦了怎么调过来的最新相关推荐信息。

很多人喜欢在家制作卤味。尤其是过节的时候,家里的老人都喜欢做一些卤猪蹄、卤菜、卤蛋。制作这些食物都离不开卤水。但要是卤水变苦了怎么调过来呢?

卤水变苦了怎么调过来

1、加鸡架汤。若是新熬出来的卤水发苦是因为香料配比和处理不恰当,又或者焦糖苦所致的,可用将卤水先倒掉三分之一,然后再将鸡架汤补充,这样有助于降低苦味,且这样的卤水在通过多次的卤制调和,食材会吸收和中和一些苦味,会慢慢的趋于正常。

2、加冰糖。若是卤水苦是因为太咸所致,可以加一点点冰糖来中和卤水中盐的刺激度,这样,会在味觉上减少苦味。(新商盟报价网uggsupply.com)

3、倒掉。若是卤水经过上述方法补救苦味没一点改善,那么,就没办法了,只能倒掉,再重新卤一锅,新卤时要特别注意上述几个问题。

以上就是给各位带来的关于卤水变苦了怎么调过来的全部内容了。

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